RSS Feed

Posts Tagged ‘blog’

  1. Sladká jablečná svačinka

    Duben 3, 2014 by SugarfreeLife

    Jednoduchý recept na malou sladkou svačinku vám přináší Dagmar.

    S blížícím se jarem doma uskladněná jablka většinou už nemají hezkou hladkou slupku. Proto nás příliš nelákají ke konzumaci „jen tak“. Já si z nich připravuji jednoduchou, chutnou svačinku.

    DIGITAL CAMERA

    (more…)


  2. Houby s pórkem obložené kuřecím masem

    Březen 24, 2014 by SugarfreeLife

    Recept z lokálních surovin Vám přináší Dagmar.

    Tento jednoduchý a chutný recept je sestaven z domácích (českých) ingrediencí, chutí přizpůsobený našim zvyklostem. Potřebné potraviny najdete v každém větším obchodě a nebo rostou ve vašem okolí. Množství ingrediencí stačí pro 2 osoby a nebo jednoho velkého jedlíka.

    (more…)


  3. Avokádo ve slanině

    Březen 19, 2014 by SugarfreeLife

    Skvělé k svačině i večeři, jednoduché, rychlé, co víc si přát. Originál receptu zde.

    (more…)


  4. Dagmar: Paleo strava (paleodieta), paleo lifestyle?

    Březen 6, 2014 by SugarfreeLife

    Dnes přináším zkušenosti s paleo stravou, které pro vás sepsala Dagmar. Děkujeme :)

    Donedávna jsem nevěděla, že vůbec existuje! A při tom k tomuto druhu životního stylu tíhnu od dětství. Vždy jsem měla raději „maso s masem“, obilné přílohy jsem nikdy moc nemusela. (Např. oblíbené vepřo-knedlo: moje porce dodnes je asi 250 g pečeného tučného masa, ¾ talíře zelí a někdy i 1 knedlík – abych neurazila kuchaře :-) ). Argumentovala jsem vždy moudrostí, že „na chleba se těžce vydělává“. Jako dítě jsem odmítala sladká obilná jídla, pečivo; čokoládu, bonbóny a oplatky jsem téměř vůbec nejedla. Ze sladkého vítězily babiččiny jablečné a hruškové křížaly, sušené švestky, povidla a med od dědových včel. Bydleli jsme tenkrát na okraji Prahy – i zde se dalo chovat několik králíků, nějaká zelenina na zahrádce také byla…

    V průběhu života jsem měla občasné zdravotní potíže, které jsem řešila změnami jídelníčku. Domnívala jsem se totiž, že mé neduhy pramení z přebytku živočišných bílkovin a tuků; nechala jsem se přemluvit k ovo-lakto-vegetariánství, později k makrobiotice. Tedy, vydržela jsem takto jíst nějakou dobu, ovšem zdraví se nelepšilo. Naopak, když jsem se vrátila k původním stravovacím návykům, cítila jsem se lépe!

    Postupně jsem ale ze svého jídelníčku vyloučila rafinované potraviny, průmyslově vyráběné polotovary, hotová jídla. A hlavně potraviny dovážené z druhého konce světa – exotické ovoce, zeleninu, apod. Začala jsem preferovat domácí potraviny, pokud možno nikterak neupravené, základní.

    Již delší dobu se stravuji podle toho, jak si tělo „řekne“ – moje strava i životní styl je vlastně paleo lifestyle, aniž bych o něm někdy dříve četla nebo slyšela. Cítím se velice dobře, nejsem nemocná, nejsem unavená, netloustnu ani nehubnu. Můj život je v nádherné rovnováze a věřím, že stravování k tomu radikálně přispívá.

    Před 9 lety jsme se s přítelem přestěhovali z města na venkov, téměř na samotu. Tím jsme začali žít stylem „zpět k předkům“. Zelenina a ovoce ze zahrádky, vlastní vejce i maso menších zvířat. A pohybu je dost a dost, než to vše člověk „obstará“, naběhá se i bez „fitka“ ;-) . Ano, vím, ve městě je situace jiná. Chce to jen potraviny lépe vybírat a zkusit doma aspoň něco málo uvařit. Není to nic složitého – strava má být jednoduše připravená, žádné dlouhé vystávání u plotny. Recepty nemusí být komplikované. Naopak!

    (more…)


  5. Dallas a Melissa Hartwig: Jídlo na prvním místě

    Únor 18, 2014 by SugarfreeLife

    Recenzi knihy It Starts with Food, kterou nakladatelství Jan Melvil Publishing vydalo v češtině jako Jídlo na prvním místě, vám přináší Štěpán Böhm.

    336 str.
    Vydáno: 2014
    Nakladatelství: Jan Melvil Publishing
    Formát: paperback
    ISBN: 978-80-87270-67-7
    Kniha na goodreads.com
    Ukázka tady

    Úvod

    O mně a mých zkušenostech s paleem se tu už psalo, takže to vynechám.

    Přiznám se, že když jsem se dozvěděl, že nakladatelství Melvil chce česky vydat právě tuhle knížku, byl jsem poněkud zklamanej. Neznal jsem ji, jen jejich stránky, které na mě působily jako snaha zbohatnout za vedení lidí za ručičku („plaťte nám a my vám budeme denně psát, co jíst a co dělat“). Plus, ale je pravda že tohle platí i o ostatních paleo knihách, mě odrazuje to, jak kniha působí jako „zázračný lék na všechno“. Byl bych radši, kdyby vyšla nějaká „opravdová paleo“ kniha – Sisson nebo Wolf. Každopádně díky recenzi tady šéfový a nedočkavosti jsem si knihu pořídil v originále. A změnil jsem na ni názor.

    (more…)


  6. Želatina

    Únor 9, 2014 by SugarfreeLife

    Obliba vývarů z kostí je v paleo komunitě dlouhodobá, v poslední době k tomu přispěla hlavně Stacy z Paleoparents.com a její instagramový hashtag #bonebrothheals. Vývar je ideální způsob, jak do jídelníčku zařadit zdravou želatinu – dají se z něj dělat polévky, omáčky nebo i pít samotný horký během dne (zejména v zimě je to blaho), ne každému ale chutná/má čas nebo chuť ho připravovat. Existuje i jiný způsob: želatinové bonbony. Nemám samozřejmě na mysli sladkosti z obchodu, ale želatinu vlastní výroby, kde přesně víme, co do ní dáváme. Gumídky v poslední době vyrobil snad každý paleo blogger :)  Článek s odkazem na více než 60 receptů najdete zde.

    Na tomto webu toto také není recept poslední, protože jíst něco zdravého a zároveň mlsat? Sem s tím! :)

    (more…)


  7. Chia pudink

    Únor 1, 2014 by SugarfreeLife

    Asi jste si všimli, že se v paleo blogosféře začínají jako surovina objevovat chia semínka. Obsahují Omega3 kyseliny (ale forma ALA není pro lidi tolik využitelná a její konverze na DHA/EPA příliš nestojí za tu námahu), bílkoviny a rozpustnou vlákninu. Podle Wikipedie obsahuje 28 g chia semínek 9 gramů tuku, 5 miligramů sodíku, 11 gramů vlákniny a 4 gramy bílkovin, dále pokrývá 18 % doporučené denní dávky vápníku, 27 % fosforu a 30 % horčíku.

    Chia semínka mají zajímavou schopnost zahustit a vpodstatě želírovat tekutiny. Dají se použít i místo vajec do koláčů nebo jako zahušťovadlo do omáček. Mě zaujala hlavně možnost vytvořit jejich pomocí pudink. Receptů je spousta, já jsem si vybrala (samozřejmě) čokoládový. Originál receptu najdete u StupidEasyPaleo.

    (more…)