RSS Feed

‘Zdroje’ Category

  1. Dallas a Melissa Hartwig: Jídlo na prvním místě

    Únor 18, 2014 by SugarfreeLife

    Recenzi knihy It Starts with Food, kterou nakladatelství Jan Melvil Publishing vydalo v češtině jako Jídlo na prvním místě, vám přináší Štěpán Böhm.

    336 str.
    Vydáno: 2014
    Nakladatelství: Jan Melvil Publishing
    Formát: paperback
    ISBN: 978-80-87270-67-7
    Kniha na goodreads.com
    Ukázka tady

    Úvod

    O mně a mých zkušenostech s paleem se tu už psalo, takže to vynechám.

    Přiznám se, že když jsem se dozvěděl, že nakladatelství Melvil chce česky vydat právě tuhle knížku, byl jsem poněkud zklamanej. Neznal jsem ji, jen jejich stránky, které na mě působily jako snaha zbohatnout za vedení lidí za ručičku („plaťte nám a my vám budeme denně psát, co jíst a co dělat“). Plus, ale je pravda že tohle platí i o ostatních paleo knihách, mě odrazuje to, jak kniha působí jako „zázračný lék na všechno“. Byl bych radši, kdyby vyšla nějaká „opravdová paleo“ kniha – Sisson nebo Wolf. Každopádně díky recenzi tady šéfový a nedočkavosti jsem si knihu pořídil v originále. A změnil jsem na ni názor.

    (more…)


  2. Polévky

    Květen 19, 2013 by SugarfreeLife

    Dnešní článek o polévkách přináší opět Zuzka ze Zkvašeno.

    Polévka je grunt. A zejména vývar z kostí, který je tradičně používaný jako lék po celém světě.  Jenže on skutečně má významný vliv na nejrůznější aspekty lidského zdraví.

    1. V dobře připraveném vývaru je rozpuštěna spousta minerálů. Najdete v něm vápník, hořčík, draslík, fosfor. Bez kyseliny fytové a v organických vazbách – tedy snadno vstřebatelný.  Zeména když nejíte mléčné výroby a nepřeháníte to se spotřebou ořechů, je více než vhodné přidat do svého jídelníčku vývary.

    2. Obsahuje ty správné, živočišné tuky. Potkáte v nich i  vitamíny ze skupiny A D E K – pokud používáte kosti ze zvířat, na které svítilo slunce a v krmivu měli vysoký podíl toho, co by žrali i přirozeně, tak  množství těch vitamínů bude i významné množství.

    3. Kolagen, chondroitin, glukosamin a kyselina hyaluronová – znáte z reklamy, že? Buď na předražené přípravky na klouby pro důchodce a nebo stejně předražené krémy pro adolescentky, co se bojí prvních vrásek.  No a hádejte z čeho se to extrahuje…  Ano, pokud vyvaříte dostatek chrupavčitých kusů zvířete, bude váš vývar balzám na klouby, nehty, vlasy a pleť.

    4. Glycin, lysin a prolin. Aminokyseliny, které tvoří hlavní součást kolagenu. A se spoustou zajímavých  efektů. Zlepšují stav kloubů a pleti a při případném budování svalové hmoty. Obecně jejich dostatek pomáhá při regeneraci  a hojení. Ale lysin také usnadňuje vstřebávání výše zmíněných minerálů, glycin reguluje sekreci trávicích šťáv a pomáhá přeladit organismus na regenerační mód. Zlepšuje i produkci hemoglobinu. V případě, že váš důvod pro paleodietu jsou problémy se zánětlivými stavy trávicího traktu, tak právě dostatek těchto  aminokyselin pomáhá s hojením sliznich poškozených zánětlivými stavy. Ostatně právě okolo vývarů je postavená  GAPS dieta.

    (more…)


  3. Zázrak jménem kokosový olej

    Květen 14, 2013 by SugarfreeLife

    Dnes Vám přináším infografiku o účincích a možnostech použití kokosového oleje, kterou vytvořila Kája z Paleo blogu. Tento blog doporučuji do Vašich čteček, je plný zajímavých receptů a zkušeností. Pro zvětšení klikněte na obrázek.


  4. Sběračské saláty

    Duben 25, 2013 by SugarfreeLife

    Dnešní guest post přináší geniální Zuzka ze Zkvašeno. Děkujeme!

    Zatímco ta lovecká část paleodiety se v našem prostředí dá realizovat, ale poměrně složitě, sběračem se může stát naprosto kdokoliv a navíc se krásně projdete přírodou. Jaro je ideální pro sběr spousty divoce rostoucích, jedlých rostlin. Ráda bych vám tu nabídla seriál, co všechno jde sníst a jak z toho udělat nějakou paleo pochoutku. Nejjednodušší je začít u salátů.

    (more…)


  5. Přírodní limonády

    Březen 25, 2013 by SugarfreeLife

    Dnešní guest post je od Zuzky ze Zkvašeno. O paleo kysání jste si už mohli přečíst zde.

    Nejpřirozenější tekutinou na pití je pochopitelně voda, případně ochucená trochou ovoce či bylin a nebo případně  bylinný výluh, čili čaj.  Co když ale na pra-jedlíka přijde mlsná? Čisté ovocné šťávy – ty mají většinou celkem vysoký podíl cukrů, byť oproti průmyslovým limonádám to je výrazně lepší.  A co když se navíc objeví  touha po perlivém nápoji? Jde to bez přílišné úpravy skutečných potravin?

    (more…)


  6. Podcasty

    Březen 10, 2013 by SugarfreeLife

    Já nevím, jak vy, ale já jsem donedávna tyhle příspěvky na různých paleo stránkách úspěšně přeskakovala. Co to podcast je, jsem se pořádně dozvěděla, až když jsem si pořídila jablečný telefon, a zjistila jsem, o co všechno jsem se ochuzovala.

    Podcast je audio nebo video pořad, který můžete poslouchat ve vašem telefonu přes aplikaci Podcasts nebo přes webové stránky daného podcastera. Podcast si můžete do telefonu stáhnout, takže se dá poslouchat i bez připojení k internetu.

    Ale teď k tomu, proč by nás to mělo zajímat:

    1. Podcasty jsou velmi poučné.
    Pokud rádi čtete paleo blogy a weby, v podcastech se toho můžete dozvědět mnohem víc. Často se tam objevují zajímaví hosté, odpovídá se na otázky posluchačů. Můžete si vybrat téma, které vás zajímá, z popisu daného dílu, hodně jsou mezi podcasty zastoupeny ženy a ženský pohled na paleo vůbec.

    2. Podcasty jsou zdarma.
    Asi jste si všimli, že v poslední době každý známější paleo blogger vydával/vydává svou knížku. Ačkoli je pěkné podpořit vaší oblíbenou stránku koupí knížky/trička/fuseklí, kdybychom měli kupovat vše, co se kde šustne, neměli bychom za chvíli peníze na kvalitní maso :) Podcasty jsou zdarma a jejich informační hodnota je přitom obrovská.

    3. Podcasty jsou fajn na procvičení angličtiny.
    Dokonce si můžete „vybírat“ obtížnost. Takový Chris Kresser mluví výborně, srozumitelně, relativně pomalu a navíc je k dispozici přepis celé epizody na jeho stránkách. Ideální pro poslechové začátečníky. Na pokročilé úrovni je většina žen (Balanced Bites, The Paleo View, Live. Love. Eat.) – jelikož mají Američanky tendenci trochu ječet a skákat si do řeči, je to trochu náročnější na pozornost. A pro hardcore fandy je tu Robb Wolf se šíleným přízvukem a tempem, kterému kupříkladu já rozumím tak každé páté slovo.

    (more…)


  7. Diane Sanfilippo: Practical Paleo

    Leden 10, 2013 by SugarfreeLife

    400 str.
    Vydáno: 2012
    Nakladatelství: Victory Belt Publishing
    Formát: paperback
    Jazyk: angličtina
    ISBN 10: 1936608758
    ISBN13: 9781936608751

    Publikace se dá zakoupit přes Amazon nebo Bookdepository.

    Practical Paleo na Goodreads.com
    Web autorky: Balanced Bites
    Tady se můžete podívat dovnitř.

    Practical Paleo je co se týče grafického zpracování bez výhrad královna mezi paleo knihami/kuchařkami. Aby ne, když Diane dříve v tomto oboru pracovala. Recepty jsou doplněny fantastickými fotkami a různé průvodce (na konci knihy najdete ještě jednu odtrhnutelnou verzi, kterou si můžete připevnit třeba na lednici) nemají chybu.

    Obsah je rozdělen na tři hlavní části: informace, 30denní výživové plány v závislosti na zdravotních potížích nebo požadovaných cílech a recepty. (more…)