Receptů na hummus bez luštěnin je na internetu spousta. Místo cizrny můžete použít lilek, který rozkrojený na půl opečete v troubě a pak oloupete, makadamové ořechy, pečenou cuketu nebo syrovou cuketu. Poslední variantu jsem vyzkoušela já. Je nejen paleo, ale zároveň vegan, raw a nevím co ještě 
Co potřebujeme:
velkou cuketu, nakrájenou na kousky
1/2 hrnku tahini
stroužek česneku
1 polévkovou lžíci olivového oleje
2 polévkové lžíce citronové šťávy
1 čajovou lžičku soli
1 čajovou lžičku mletého kmínu
1 čajovou lžičku kajenského pepře (papriky)
Všechny ingredience rozmixujeme na jemný krém (jde to i tyčovým mixérem). Ochutnáme, případně přikořeníme (pokud děláte hummus den předem, ještě se rozleží).
